Polenta Cúnsa
Ingredientes
350
gr farinha de polenta italiana
200
gr de queijo parmesão
100
gr de queijo taleggio
150 gr manteiga sem sal
150 gr manteiga sem sal
1
açafrão
1,6
l de caldo de legumes
Sal
Pimenta
do reino preta
Modo de preparo
Ferva
parte do caldo de legumes com açafrão .
Adicione
a farinha de polenta aos poucos mexendo bem. Acrescente mais caldo se
necessário, pois a polenta deve se manter bem cremosa.
Rale
todos os queijos e misture-os.
Acrescente
parte deles à polenta.
Assim
que a massa de polenta começar a desgrudar da panela, corrija o tempero com
sal e pimenta.
Sirva
cremosa, bem quente e abra um buraco ao centro.
Ali
deposite o restante dos queijos ou molho.
Sirva
imediatamente.
Bom
apetit!
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