Estudo de cardápio para rede hoteleira de SP. "Emoções".

Aí vai uma amostra de um belo dia de trabalho ao lado de Itamar Mattei , com o apoio imprescindível de Luciano Ahualli.

Belo cardápio em breve no mercado!

Alguns estudos e criações.

Posta de Robalo ao Estragão

Miolo de Alcatra em Massa Folhada e Salada com Redução de Balsâmico

Filé de Peixe Em Folhas De Repolho ao Molho Velouté

Truta com Amêndoas e Batatas à Inglesa

Pescada Ao Limone

Ensaio Athaliba Bistrô

Alguns resultados da produção ao lado de Elsie Siciliano do Cardápio de Primavera do Bistrô Athaliba! 

Confiram! Surpreendente!