Banquete Árabe

O Chef Alê Martinez teve um desempenho fantástico no banquete Árabe que serviu aos meus 80 convidados em um almoço de aniversário. Recebi muitos elogios de convidados profundos conhecedores desta culinária tão singular. Parabéns grande Chef !!!  Todos os 9 pratos servidos durante aquela tarde estão guardados em nossa memória. Aguardo ansioso pelo ano que vem. Luciano Silveira

Coquetel na São Marcos

Foi com muito prazer que participei da equipe de Itamar Mattei, professor e coordenador da Universidade São Marcos, durante um evento para os alunos de Iniciação Científica.

Na segunda-feira(16.05)às 17 horas me reuni aos alunos do curso de gastronomia, para iniciar a produção gastronômica do evento, que foi um convite do próprio professor para nossa turma.

Ao todo éramos 20 colaboradores que atendemos mais de 100 pessoas. Estávamos divididos em uma brigada de serviços e 5 equipes na brigada de produção, cada uma com seu encaminhamento definido: azeitonas pretas, manjericão, creme azedo com salmão defumado, chilli com carne e guacamole.

Pudemos observar a satisfação do convidados que elogiaram o serviço e a qualidade da produção.

Sem duvida uma grande satisfação para toda a equipe.